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Pulire la palamita fresca (pesce azzurro, quindi ottimo anche per il nostro organismo) con un coltello molto affilato (ci vuole un poco di destrezza!) per farne due bei filetti. Sciacquati sotto l'acqua li adagiamo in una teglia da forno; sopra ad ogni filetto si strizza mezzo limone e si mette del timo e del rosmarino, tritati fini, sale, pepe ed olio extravergine di oliva. Il fondo della teglia lo si copre per circa mezzo centimetro di vino bianco. Si inforna il tutto a forno già caldo e la si lascia cuocere per circa 20/25 minuti, a seconda della grandezza die filetti. Gli ultimi 5 minuti con forno bello alto. Pronti! La palamita è stata accompagnata ad una buona Vernaccia di San Gimignano!
Si ringrazia Barbara per la ricetta; ...inoltre anche la cena è a lei dedicata per il suo compleanno!! Auguroniiii!
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Francesco Giubbilini, aka Delizard, si occupa di sviluppo siti internet, web design e consulenza seo sul posizionamento dei siti web nei motori di ricerca.
Vive a Rosignano Solvay (Livorno - Toscana) e cerca di svolgere ogni giorno il proprio lavoro nell'interesse costante di offrire sempre servizi migliori ai propri clienti. Questo blog č per conoscerlo da un lato pių informale :)
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Francesco Giubbilini
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Nato e cresciuto sulla costa sud della provincia di Livorno, la cosiddetta Costa degli Etruschi, amo questa natura di incontro tra colline e mare in modo intimo e viscerale. Proprio per questo, mi piace occuparmi di marketing territoriale e web marketing turistico, cercando di favorire lo sviluppo di business ambientalmente sostenibili.
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